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前 言 |
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提供住院病患適當之飲食照顧，以獲得良好的營養照護；並予病患住院期間與各醫療單位合作給予整體健康照護，期能縮短病患之住院天數及降低醫療成本。
對於門診病患提供門診營養諮詢衛教之服務，期能使病患擁有正確的飲食觀念，予以自我照護及延緩可能之併發症發生，改善病患之生活品質。 |
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服務項目 |
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【膳食供應】
•飲食開發與菜單設計
•膳食製備管理(驗收、前處理、烹調、配膳、供膳)
•餐點回收及作業區域清潔作業
•衛生安全管理：自主檢驗與品管
•飲食服務滿意度調查
•訂餐作業：病人餐、員工餐、出院健康餐、營養品
【行政管理】
•行政事務：
-行政事務規劃、執行及辦理年度、計畫與評鑑業務
-公文管理
-排班與人事管理
•財務管理：
-食材請購與成本控管
-會計作業、財務分析及成本控制
-財產與非消耗物品管理、設備維護及修繕管理
•庫房管理：
-乾料庫房、冷凍、冷藏庫、營養品等食材庫房管理
-物品材料庫房管理(食物包材庫房、消毒用品等)
•院內政策專案等配合
【臨床營養】
•門診營養諮詢：一般營養門診(各種疾病照護) 、共同照護網（慢性腎臟病
及糖尿病衛教門診）
•住院病人營養照護：營養篩檢高風險病人訪視、營養會診諮詢衛教、重症加
護病人訪視，住院灌食病人主動訪視
•參與跨專業團隊營養照護：糖尿病照護團隊、慢性腎臟照護團隊、慢性阻塞
性照護團隊、失智照護團隊、骨關節置換照護團隊、癌症照護團隊、術後加速
復原照護團隊、肌少症照護團隊、安寧照護團隊、營養治療小組團隊等
【社區營養】
•健康飲食推廣活動、社區活動飲食製作 |
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未來展望 |
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慢性病目前已躍居國人十大死亡原因，本室遵循本院服務的宗旨，在現有的人力資源下期望發揮最大的營養教育工作，提供衛生、安全、營養之餐飲，配合醫療給予良好之營養諮詢、縮短住院日數、促進健康，以使病患的整體健康照護品質達到最理想的狀態，將是我們會持續不斷努力的目標，除了對本院的病友提供營養諮詢評估服務之外，並配合政令及各社區發展積極將營養知識落實於社區，以期達到預防勝於治療及預防慢性病之服務精神。
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